| 香菇鸡肉米线热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 1372克 | 香菇鸡肉米线热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡，相当于踩水424分钟消耗的热量...240 | |||||
香菇鸡肉米线的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡腿肉（三只）、高汤（200毫升）、葱（适量）、食用油（3汤匙）、老抽（1汤匙）、豆瓣酱（2汤匙）、豆干（几块）、香菇（七八朵）、小油菜（几颗）、高汤（适量）、榨菜（一小块）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
2/5. 锅里热油，葱姜蒜爆香，加入鸡肉和香菇翻炒至变色，加豆瓣酱继续翻炒均匀。
3/5. 加豆干，倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
4/5. 做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。
5/5. 米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、补虚填精、提高免疫力等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防哮喘、改善情绪、保护心脏等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、冠心病、预防高血压等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、降低胆固醇、增加食欲等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇鸡肉米线热量1698 千卡
- 脂肪115.99 克
- 蛋白质46.09 克
- 碳水化合物46.76 克
- 钠742.3 毫克
- 钙343 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾699 毫克