| 茄汁煨金球热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 671克 | 茄汁煨金球热量/卡路里653千卡 | |||
 热量653千卡，相当于乡村舞145分钟消耗的热量...270 | |||||
茄汁煨金球的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（适量）、番茄酱（适量）、西红柿（适量）、盐（适量）、蒜蓉（适量）、白糖（适量）、米酒（适量）
1/6. 将鹌鹑蛋放到白水中煮熟后，剥去蛋壳；
2/6. 西红柿用“十”字刀划破表皮，用开水烫裂表皮，去籽剥皮剁成蓉；
3/6. 热锅温油小火，将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下，炸至表皮金黄起皱；
4/6. 炸好的鹌鹑蛋捞起沥油；
5/6. 锅里留一点底油爆香蒜蓉，加入西红柿蓉、番茄酱中火翻炒，加入适量盐、糖和少许米酒，炒出香味，接着加入半碗水煮开；
6/6. 番茄汁煮至浓稠后，放入炸好的鹌鹑蛋小火焖2-3分钟，大火收汁装盘即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、养颜、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、促进消化、健胃消食等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、清热解毒、祛雀斑等功效；可与黄鱼、西葫芦、茭白搭配；与皮皮虾、草鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄汁煨金球热量653 千卡
- 脂肪11.61 克
- 蛋白质15.24 克
- 碳水化合物29.85 克
- 钠39111.6 毫克
- 钙105.7 毫克
- 铁6.2 毫克
- 钾368 毫克