| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 蚬子肉 | 克 | 104千卡 | 47千卡 | 7克 | 1.4克 |
| 鱿鱼 | 克 | 224千卡 | 75千卡 | 17克 | 0.8克 |
| 莴苣 | 克 | 85千卡 | 27千卡 | 2.90克 | 0.40克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 鸡肫 | 克 | 375千卡 | 118千卡 | 19.2克 | 2.8克 |
| 总量 | 1598克 | 麻辣香锅热量/卡路里1654千卡 | |||
 热量1654千卡，相当于舞厅368分钟消耗的热量...270 | |||||
麻辣香锅的做法共23个步骤
食材主料/辅料
1/23. 将鱿鱼洗净，撕去表面黑膜。（黑膜并不影响口感，只是影响菜品的成色。）
2/23. 在鱿鱼的里面打上花刀。
3/23. 将打好花刀的鱿鱼改刀成三角块。
4/23. 锅内倒水烧开。
5/23. 放入切好的鱿鱼，焯烫至成卷，捞出控水。
6/23. 鸡肫洗净切2MM的片。
7/23. 将焯烫鱿鱼的水再次烧开，撇去浮沫，放入鸡肫焯至表面颜色变白捞出控水。
8/23. 将虾枪和虾须剪去，虾头冲净。虾身剥去虾皮，挑去虾肠。
9/23. 蚬子肉挑去沙线和沙袋，用水冲净。
10/23. 榆黄蘑剪去根部，用水冲净。
11/23. 莴苣削去外皮，切成滚刀块。
12/23. 香肠剥去包装，切成滚刀块。
13/23. 锅内倒油，放入火锅度料，葱、姜、花椒粒、麻椒粒、小米椒及虾头。
14/23. 小火炒香，炒出红油。
15/23. 放入香肠块翻炒。
16/23. 放入鱿鱼和鸡肫翻炒。
17/23. 放入虾仁。
18/23. 翻炒至虾仁变红，放入蚬子肉翻炒。
19/23. 放入莴苣块。
20/23. 翻炒均匀后略微焖制一会，以便莴苣块入味。
21/23. 加入榆黄蘑。
22/23. 翻炒至榆黄蘑变软，再焖制5分钟。
23/23. 放入香菜碎，翻炒均匀即可可撒上熟芝麻。
食材功效信息
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有帮助消化、催乳、通乳抗毒等功效；可与枸杞、藕、西兰花搭配；与洋葱、果汁、山药相克，同食可能会引起不适；
蚬子肉的热量47千卡（每100克）；具有解酒、利尿、促进血液循环等功效；与芹菜相克，同食可能会引起不适；
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、缓解疲劳、预防糖尿病等功效；可与鸡腿菇、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茶叶、茄子相克，同食可能会引起不适；
鸡肫的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、利便、除热解烦等功效；可与覆盆子、山药、芡实搭配；
莴苣的热量27千卡（每100克）；具有帮助消化、通经脉、宽肠通便等功效；可与肥牛搭配；与藕带相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻辣香锅热量1654 千卡
- 脂肪46.9 克
- 蛋白质88.8 克
- 碳水化合物32.2 克
- 钠2733.9 毫克
- 钙459 毫克
- 铁29 毫克
- 钾1261 毫克