| 卡士达超软土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 鲜奶 | 克 | 74千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 688克 | 卡士达超软土司热量/卡路里1963千卡 | |||
 热量1963千卡，相当于小轮自行车231分钟消耗的热量...510 | |||||
卡士达超软土司的做法共12个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（2个）、高筋面粉（500克）、鲜奶（130克）、酵母（8克）、奶粉（30克）、黄油（50克）、细砂糖（20克）、水（210克）、盐（3克）
1/12. 先制作卡士达酱，将所有材料称好后一起放入锅中。
2/12. 搅拌均匀后用小火边加热并不停地搅拌。
3/12. 搅拌成糊状关火取出放凉，盖上保鲜膜冷藏60分钟后再用。
4/12. 用后油法将面团材料与卡士达酱一起混合，揉成完全阶段（今天的手套好喜欢哦）
5/12. 将面团放入温暖处发酵。
6/12. 发酵至2-2.5倍大。
7/12. 发酵好的面团取出排气后分割成大小均匀的6份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟后，用擀面杖擀成宽度和土司模相同的椭圆形。
8/12. 翻面后从上至下卷起。
9/12. 一直卷成圆柱形，轻轻卷起就好不要卷太紧。
10/12. 卷好的面团收口朝下放进土司模内。
11/12. 再放入温暖湿润的地方进行最后发酵，发至土司模的九分满即可。
12/12. 发好后在表面均匀刷上蛋清，放入预热好的烤箱下层200度烤40分钟即可。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与西红柿、茼蒿、干辣椒搭配；与鹅蛋、茶叶、味精相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 卡士达超软土司热量1963 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物80.32 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克