| 红烧鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 644克 | 红烧鸡块热量/卡路里1063千卡 | |||
 热量1063千卡，相当于排球133分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧鸡块的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（10只）、葱（3段）、姜（3大片）、香葱（少许）、橄榄油（适量）、花椒水（适量）、大料（1个）、桂皮（1小块）、麻油（少许）、料酒（2汤勺）、老抽（10毫升）、盐（少许）、生抽（汤勺）
1/7. 鸡腿洗净切成5cm左右的块。
2/7. 锅中添水能没过鸡块的水，大火烧开，下入鸡腿块开水炒烫2分钟。
3/7. 将炒烫好的鸡块捞出，装入盆中备用
4/7. 另起一个干净的炒锅，热锅中倒橄榄油，待油温6.7成热时下鸡腿块翻炒，放入葱段、姜片、倒入2汤勺料酒。翻炒8分钟至有鸡油溢出。
5/7. 加入生抽1汤勺、老抽10ml、少许糖
6/7. 将浸泡好的花椒水（撇去花椒）倒入锅中
7/7. 锅中放入大料一个、桂皮一小块。添加两碗水，大火炖30分钟，转小火10分钟，滴少许麻油、淋上小香葱出锅即可。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、益五脏、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、减肥、降血压等功效；可与牛霖、白灵菇、牛小排搭配；与苦细叶生菜、冬枣、大枣相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、温肺止咳、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧鸡块热量1063 千卡
- 脂肪13.8 克
- 蛋白质19 克
- 碳水化合物14.9 克
- 钠92.3 毫克
- 钙55 毫克
- 铁3.4 毫克
- 钾677 毫克