| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 竹笋 | 克 | 44千卡 | 19千卡 | 2.6克 | 0.45克 |
| 总量 | 230克 | 腌笃鲜热量/卡路里44千卡 | |||
 热量44千卡，相当于滑雪机6分钟消耗的热量...420 | |||||
腌笃鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
爱森小前蹄（一个）、自制咸肉（半斤）、竹笋（一斤半左右）、盐（适量）、味精（适量）、酒（适量）、姜（适量）
1/6. 小前蹄放入锅中，加水，水烧开，把前蹄捞出，水倒掉。前蹄再洗净
2/6. 咸肉切片
3/6. 竹笋切滚刀块
4/6. 姜切片
5/6. 把出过水洗净的小前蹄放入烧锅中，加水烧开，加酒，撇浮沫，再转大火烧开，再一次撇净浮沫，加姜片，加竹笋加咸肉片，烧开（如还有浮沫，再次撇净），转小火，焖二小时，加盐味精即可。
6/6. 还有一种做法：就是隔天先炖前蹄一小时，第二天等油块了，把上面一层白白的油去掉，然后再炖上一小时，这样炖出来比较清爽，不油腻。
食材功效信息
竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴凉血、养肝明目、利尿通便等功效；可与苦瓜、猪腰、鸡肉搭配；与羊排、猪小排、糖浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量44 千卡
- 脂肪0.45 克
- 蛋白质2.6 克
- 碳水化合物21.25 克
- 钠0.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾389 毫克