| 鲜奶油小熊面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 鲜奶 | 克 | 23千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 总量 | 298克 | 鲜奶油小熊面包热量/卡路里829千卡 | |||
 热量829千卡，相当于手工活553分钟消耗的热量...90 | |||||
鲜奶油小熊面包的做法共10个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、蛋黄（1个）、动物性淡奶油（100克）、鲜奶（40克）、细砂糖（30克）、即溶酵母粉（3克）、有盐黄油（20克）
1/10. 除黄油外的所有材料混合。
2/10. 揉成稍具光滑的面团，再加入黄油，揉成可拉出稍具透明的薄膜的面团。
3/10. 密实袋内涂抹少许油，把面团放进密实袋内，放冰箱冷藏发酵。
4/10. 发酵好的面团，放在室温下回温30分钟左右。
5/10. 将回温好的面团取出排气后分割成6个50克的大面团和12个8克的小面团。
6/10. 分别滚圆后50克的大面团做小熊的脸，2个8克的小面团放在大面团上做小熊的耳朵。
7/10. 将整形好的面团放在温暖湿润处进行最后发酵至1。5倍大后，表面刷上蛋液。
8/10. 放进预热好的180度的烤箱中层，上下火烤13分钟左右。
9/10. 巧克力隔水溶化。
10/10. 将溶化的巧克力装进裱花袋，在晾凉的面包的表面画上小熊的眼睛、鼻子和嘴巴。
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、预防癌症、美容护肤等功效；可与银鱼、辣椒、干辣椒搭配；与红薯、牛奶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 鲜奶油小熊面包热量829 千卡
- 脂肪31.3 克
- 蛋白质28.2 克
- 碳水化合物80.32 克
- 钠133.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克