| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 韭菜 | 克 | 5千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 139克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里287千卡 | |||
 热量287千卡，相当于酒保125分钟消耗的热量...138 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共11个步骤
食材主料/辅料
面粉（50克）、鸡蛋（2个）、韭菜（20克）、盐（适量）、食用油（适量）、胡椒（适量）
1/11. 将两个鸡蛋，加入盐等调料打散；
2/11. 加入切碎的韭菜末，将韭菜末和鸡蛋混合均匀；
3/11. 将富强粉（饺子粉） 加入一点盐；
4/11. 和好面后放在一边盖上保鲜膜醒至二十分钟；
5/11. 将醒好的面团分成两份；
6/11. 取一个凹陷的盘， 将面团擀成圆盘大小的面皮；（我面食做的少， 擀皮也不行， 不圆， 哈哈）
7/11. 在盘上洒点生粉， 将一圆片铺在盘底后， 倒入搅拌好的鸡蛋液；
8/11. 将另一张圆片盖在上面，用手将两张圆片按紧，再将按紧后的边向里折叠再按压；
9/11. 将锅中的油烧至六，七成热；（可以多放一点)， 将包好的饼放入油锅中；
待一面金黄色后翻面；
10/11. 两面金黄色后，且饼鼓起来了，就将做好的饼捞出放在厨房纸上吸油；
11/11. 将饼切开后摆盘（ 我上面还放了点番茄酱）
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、益肾、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、润肺利咽、滋阴润燥等功效；可与明虾、羊排、百合搭配；与牛奶、甲鱼 、柿子相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有益肝健胃、补肾、行气理血等功效；可与鲫鱼、虾、黄豆芽搭配；与蜂蜜、白酒、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量287 千卡
- 脂肪11.82 克
- 蛋白质25.949999 克
- 碳水化合物66.77 克
- 钠478 毫克
- 钙158 毫克
- 铁5.39 毫克
- 钾629 毫克