| 三鲜水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 饺子粉 | 克 | 5573千卡 | 1383千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉末 | 克 | 1185千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 韭菜 | 克 | 50千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 1003克 | 三鲜水饺热量/卡路里6921千卡 | |||
1/11. 在饺子粉中加入适量盐(为了使面有筋道),加入适量水和匀后,揉成面团,盖上湿布,醒30分钟

2/11. 在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲

3/11. 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀

4/11. 再加入适量的香油,再搅匀

5/11. 将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀

6/11. 将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成

7/11. 将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂

8/11. 撒上面粉,用手按压成圆饼

9/11. 擀成中间厚;四边薄的饺皮
包吧

10/11. 锅内放多些水,烧开后,加入一小勺盐
11/11. 下入饺子,煮开快溢锅时,激凉水,如此三次,再开开锅盖略煮即成
饺子粉的热量1383千卡(每100克);具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
猪肉末的热量395千卡(每100克);具有止消渴、润燥、生津液等功效;可与藕、山楂、菜花搭配;与基围虾、海虾、牛排相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、温中行气、散瘀等功效;可与明虾、鸡蛋、虾搭配;与蒜薹、牛肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、健脑益智、解热烦等功效;可与韭菜、干贝、羊排搭配;与茶叶、菠萝、地瓜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、促进消化、促消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;