| 肉末烧茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 591克 | 肉末烧茄子热量/卡路里753千卡 | |||
 热量753千卡，相当于溜旱冰100分钟消耗的热量...450 | |||||
肉末烧茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
肉末（二两）、茄子（六根（约八两））、姜片（一片）、大蒜（一瓣）、酱油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、淀粉（适量）、麻油（适量）
1/5. 肉末加入盐、味精、水淀粉拌匀备用
2/5. 茄子洗净，切成滚刀块
3/5. 姜切末，大蒜用刀背拍松，去壳切末
4/5. 锅烧热加油（略多），油热加入肉末快速煸炒，至变色，盛出。
5/5. 余油（不够可再加一些）热，加入姜末大蒜末爆香，加入茄子煸炒至软，加入肉末，加酱油、适量盐，加水（到实物的三分之二的地方），焖烧约五分钟，加糖收浓汤汁，加味精调味，拌匀盛出就可以了。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、补肾气、润燥等功效；可与香菇、苋菜、小白菜搭配；与豆类、菊花、甘草相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、抑癌抗瘤等功效；可与苦瓜、蛋黄、鳗鱼搭配；与乌鳢、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、健胃止呕、杀菌等功效；可与牛肉、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、强身体、预防感冒等功效；可与龙须菜、排骨、醋搭配；与草菇、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末烧茄子热量753 千卡
- 脂肪31.8 克
- 蛋白质21.4 克
- 碳水化合物39.3 克
- 钠97.4 毫克
- 钙91 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾684 毫克