| 豉茸虾皮炒苦瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 总量 | 332克 | 豉茸虾皮炒苦瓜热量/卡路里119千卡 | |||
 热量119千卡，相当于雪地摩托34分钟消耗的热量...210 | |||||
豉茸虾皮炒苦瓜的做法共3个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（1根）、虾皮（1勺）、大蒜（2粒）、干豆豉（1茶匙）、盐（适量）、白糖（少许）、料酒（少许）
1/3. 将苦瓜洗净切去头尾对半剖开，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，刀倾斜将苦瓜切片备用。将苦瓜片放入大碗中，撒上少许食盐抓匀，腌制约15分钟左右，将渗出的瓜水倒掉，把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干水分备用
2/3. 虾皮稍加浸泡后用清水淘洗2-3遍后控水备用；干豆豉用清水稍泡后剁细；蒜瓣去皮切茸状备用；炒锅烧热，倒入适量食用油，油温起来后下蒜末、豉茸煸炒，将虾皮倒入煸香。
3/3. 将腌制过的苦瓜片倒入锅中，喷入少许料酒，加入白糖少许，适量食盐，大火快速翻炒至断生盛出。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养血滋肝、保护机体、抗癌等功效；可与洋葱、兔肉、番茄搭配；与猪小排、虾、南瓜相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防高血压、增强体质、缓解神经衰弱等功效；可与南瓜、紫菜、豇豆搭配；与菠菜、枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 豉茸虾皮炒苦瓜热量119 千卡
- 脂肪2.3 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物3.5 克
- 钠5060.2 毫克
- 钙1005 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾807 毫克