| 黑米杂粮吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉金像 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋 | 克 | 75千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 奶 | 克 | 113千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 总量 | 410克 | 黑米杂粮吐司热量/卡路里982千卡 | |||
 热量982千卡，相当于拳击82分钟消耗的热量...720 | |||||
黑米杂粮吐司的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高粉金像（220克）、蛋（45克）、奶（145克）、黑米粉（25克）、高粱粉（25克）、黄油（20克）、盐（3克）、白糖（15克）
1/4. 除黄油外的所有材料揉至稍具延展性，加入黄油后继续揉至可以拉出透明薄膜，滚圆放入容器中，盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
（我是自己用料理机打的黑米粉，打的不够细，面包机揉了40分钟后才发现，很多小粒，对于面团的筋度有影响，所以最好用较细的粉类。）
2/4. 发酵好的面团取出彻底排气，分割3等份，滚圆，盖保鲜膜饧15分钟。取一份，擀成牛舌状，上下折起。
3/4. 旋转90度翻面，擀开后翻面，底端压薄，卷起。
4/4. 排入吐司盒，盖保鲜膜置温暖湿润处发酵至8分满，盖盖。烤箱预热170度，中下层，上下火，45分钟。取出后立刻脱模。凉后切片。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 黑米杂粮吐司热量982 千卡
- 脂肪17.27 克
- 蛋白质26.09 克
- 碳水化合物83.83 克
- 钠319 毫克
- 钙175 毫克
- 铁1.3 毫克
- 钾291 毫克