| 经典豆沙面包-中种法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 708千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 169千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 634克 | 经典豆沙面包-中种法热量/卡路里2241千卡 | |||
 热量2241千卡，相当于压腿896分钟消耗的热量...150 | |||||
经典豆沙面包-中种法的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 盆中放入主面团材料（黄油除外），把种面团撕成小块，跟主面团材料混合；
2/12. 把面团揉至光滑，加入软化黄油，揉至拉出薄膜，滚圆收入盆中进行基础发酵；
3/12. 发酵至2倍大，手指粘粉插进入不回缩，不坍塌，发酵完成；
4/12. 分割成10份，大约55可1份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟；
5/12. 300克红豆沙分成10份，30克1份，揉至圆形；
6/12. 取一块面团，擀成四周薄，中间厚的圆形，中间放上一点豆沙馅，面团放虎口上，用手把豆沙馅往下压，包住豆沙馅，收口；
7/12. 把包子略滚圆，压扁；
8/12. 烤盘垫上硅胶垫，压扁的包子直接放在硅胶垫上；
9/12. 用剪刀剪成8等份，光上下左右剪四刀，再每个间隔剪一刀就可以了；
10/12. 擀面杖放一头沾水，粘到芝麻上面，把擀面杖按到面团中间；(本来是等最后发酵以后刷了蛋液再粘芝麻的，我不知怎么昏头了，呵呵，不过，也没影响）；
11/12. 烤盘放进烤箱，放一碗热水进去，打开发酵档，发酵40分钟；
12/12. 取出刷蛋液，预热烤箱180度，中层，上下火，烤20分钟；
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、美容、防治近视等功效；可与蜂蜜、草莓、甘蔗搭配；与菠菜、枣、金桔相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、润肠、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、草莓、香蕉搭配；与鸡蛋、西兰花、酒相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、保肝解毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 经典豆沙面包-中种法热量2241 千卡
- 脂肪58.23 克
- 蛋白质76.66 克
- 碳水化合物345.68 克
- 钠1285.4 毫克
- 钙3656 毫克
- 铁4.75 毫克
- 钾4089 毫克