| 杂粮手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 全麦粉 | 克 | 45千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 小米面 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 7.2克 | 2.1克 |
| 高粱面 | 克 | 61千卡 | 303千卡 | 7克 | 0.3克 |
| 玉米面 | 克 | 68千卡 | 340千卡 | 8克 | 4.5克 |
| 总量 | 380克 | 杂粮手擀面热量/卡路里1343千卡 | |||
 热量1343千卡，相当于推举448分钟消耗的热量...180 | |||||
杂粮手擀面的做法共5个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、全麦粉（20克）、玉米面（20克）、小米面（20克）、高粱面（20克）、盐（3克）、水（180毫升）
1/5. 所有粉类混合，加盐，加水和成硬面团。揉匀后饧面30分钟，若时间足够可以再揉一次，再饧面30分钟。
2/5. 饧好的面团开始擀面条。（案板不够大的话，先把面团分两份。我的案板40*60，面团分了两份）
3/5. 面皮尽量擀薄，擀的时候要用干面粉防粘。
4/5. 擀好的面皮折叠，然后切成面条，宽窄随意。
5/5. 切好后撒点干面粉或者细玉米面防粘。煮面时，手擀面好熟，所以煮两个开锅即可。一顿吃不完可以分成需要的分量装袋直接冷冻。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有改善贫血、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有抗忧郁、益肾、预防便秘等功效；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有治疗高血压、预防动脉硬化、降血压等功效；可与青木瓜、蒜末、山药豆搭配；与石螺、海蜊子、生蚝相克，同食可能会引起不适；
小米面的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有安眠、清热解渴、和胃等功效；可与桂圆、桑葚、鸡蛋搭配；与杏仁、小麦相克，同食可能会引起不适；
高粱面的热量303千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有固肠胃、养胃、止泻等功效；可与甘蔗搭配；
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营养信息
- 杂粮手擀面热量1343 千卡
- 脂肪10.07 克
- 蛋白质35.17 克
- 碳水化合物345.3 克
- 钠20.4 毫克
- 钙82 毫克
- 铁13.1 毫克
- 钾606 毫克