| 芝士奶黄冰皮月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 236千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 38千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 298克 | 芝士奶黄冰皮月饼热量/卡路里725千卡 | |||
 热量725千卡，相当于滑翔飞行207分钟消耗的热量...210 | |||||
芝士奶黄冰皮月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 奶酪黄油隔水融化搅拌成顺滑状备用
2/7. 蛋黄加砂糖隔水抽打至颜色发白（注意容器底部不要碰到热水）
筛入低筋面粉搅拌均匀。
3/7. 在2里分次加入牛奶，边加边搅拌直至完全融合。
4/7. 将1加入3中，搅拌均匀，小火加热并不停搅拌直至成为膏状。
随即将做好的内馅冷冻备用。
5/7. 辅料中所有粉加入砂糖牛奶搅拌均匀，导入色拉油搅拌均匀（注意不能有油水分离的状态噢）
放入锅中隔水蒸5分钟至凝固
6/7. 面团也准备好了，就开始包吧(^_^)
15克的面团配25克的馅，把面团揉成圆形一按，捏成中间薄外面厚的形状，馅揉成圆形，放中间，慢慢收拢外皮，用虎口往中间收，最后封口，放手上滚一滚，让外形更圆。
7/7. 适量糯米粉放微波炉转3分钟，就成了膏粉啦。
把包好的月饼放膏粉里转一圈，去掉多余的粉，准备好模具（我的是在烘焙店买的最小号(^_^)）。用模具压好型，轻轻取出就完成啦。放冰箱冷藏之后才更美味喔
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食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、均衡营养、促进身体发育等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与北极虾、洋葱、羊排搭配；与红薯、糖精、田鸡相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治便秘、美容等功效；可与蜂蜜、香蕉、木瓜搭配；与桔子、西兰花、枣相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝士奶黄冰皮月饼热量725 千卡
- 脂肪157.74 克
- 蛋白质38.01 克
- 碳水化合物190.39 克
- 钠714.4 毫克
- 钙443 毫克
- 铁4.56 毫克
- 钾419 毫克