| 蓝莓派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋液 | 克 | 65千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 396克 | 蓝莓派热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于木管乐器947分钟消耗的热量...120 | |||||
蓝莓派的做法共7个步骤
食材主料/辅料
黄油（110克）、细砂糖（35克）、蛋液（45克）、低粉（200克）、盐（1小撮）、新鲜蓝莓（适量）、卡仕达酱（适量）、生红豆（适量）
1/7. 将细砂糖拌入软化的黄油中，拌匀后分三次加入蛋液，充分拌匀，筛入低粉和盐，用刮刀拌匀。揉成团后冷藏30分钟后，回温至稍软后擀成薄片即成。
2/7. 把薄片盖在派盘上，用擀面杖滚过派盘，将多余的边切断。
3/7. 在派盘底部用叉子叉一些孔，压红豆，放进预热好的烤箱，中层，175℃，25分钟，烘烤至派皮表面微黄，质地酥脆。
4/7. 待烤制派皮和冷却派皮的时间里，我们可以来制作蓝莓馅料和卡仕达酱。
5/7. 将新鲜蓝莓用清水洗净沥干水分后，倒入糖水中煮至少量蓝莓汁溢出即可。
6/7. 卡仕达酱做法：将2个蛋黄2个和30克砂糖混合搅匀，筛入低粉30克，轻轻拌匀。将牛奶150克煮至微沸，用小勺轻轻舀入蛋黄糊中。拌匀后倒入奶锅中开小火煮边煮边搅拌，注意别糊底。搅至粘稠熄火放凉备用。
7/7. 待烤好的派皮冷却后，填入馅料后，入预热的烤箱（温度同上）继续烤制8分钟即可。
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、补充能量、改善贫血等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、解盐卤毒、抗菌抑菌等功效；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与西红柿、生菜、百合搭配；与茶叶、菠萝、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、促进消化、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蓝莓派热量1894 千卡
- 脂肪108.2 克
- 蛋白质26.1 克
- 碳水化合物195.4 克
- 钠10204.2 毫克
- 钙170 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾203 毫克