| 豆腐宝盒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 春笋 | 克 | 65千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
| 玉米粒 | 克 | 188千卡 | 196千卡 | 4克 | 0.8克 |
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | 3克 | 41.1克 |
| 总量 | 578克 | 豆腐宝盒热量/卡路里531千卡 | |||
 热量531千卡，相当于剧院工作177分钟消耗的热量...180 | |||||
豆腐宝盒的做法共8个步骤
食材主料/辅料
卤水老豆腐（适量）、春笋（适量）、活虾（适量）、青豆（适量）、玉米粒（适量）、海鲜酱（适量）
1/8. 锅中水煮开，剥了壳的春笋放入煮两三分钟（这步为了去春笋的嚎味）。捞出沥干水分后切成小丁备用
2/8. 锅子烧热，放色拉油，把卤水老豆腐切成四小块，放锅中煎到表面金黄。
3/8. 煎好的老豆腐，装盘，用小刀和勺子在豆腐当中挖个洞，下手温柔点，注意别把豆腐挖穿了
4/8. 活虾剥壳去虾肠，用一点点盐，料酒和生粉腌制一会儿。然后入油锅滑炒至表面变红，捞出备用。
5/8. 滑炒虾仁的余油煸炒青豆和玉米粒两分钟左右，然后把春笋丁倒入翻炒均匀。
6/8. 再把处理好的虾仁倒入，加一勺海鲜酱一起翻炒均匀后出锅。
7/8. 把炒好的馅料填入豆腐盒子中，入锅大火蒸10分钟左右。
8/8. 蒸好后盘子里会有些汤水，把这些汤水倒在干净的锅子中，放少许海鲜酱，调个薄点的水淀粉，勾个玻璃芡，浇在豆腐宝盒上就OK了。
食材功效信息
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补血益气、消食、化痰止咳等功效；可与圆白菜、海参、木耳搭配；与糖浆、红糖、羊排相克，同食可能会引起不适；
青豆的热量72千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；具有润燥消水、健脾宽中等功效；可与蘑菇搭配；
玉米粒的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加记忆力、健脑、防癌等功效；可与松仁、豇豆、山药搭配；与扇贝、海螺、红螺相克，同食可能会引起不适；
海鲜酱的热量492千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 豆腐宝盒热量531 千卡
- 脂肪42.5 克
- 蛋白质14.7 克
- 碳水化合物119.44 克
- 钠215.1 毫克
- 钙82 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾881 毫克