| 糟溜鱼片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糟卤 | 克 | 34千卡 | 13千卡 | 1.4克 | 0.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 504克 | 糟溜鱼片热量/卡路里202千卡 | |||
 热量202千卡，相当于铲东西34分钟消耗的热量...360 | |||||
糟溜鱼片的做法共9个步骤
食材主料/辅料
新鲜鱼（一条）、糟卤（两汤匙）、胡萝卜（一根）、黑木耳（五朵）、蛋清（适量）、香菜（两根）、香葱（两根）、姜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水淀粉（适量）
1/9. 原料图如图。
2/9. 鲜鱼去头骨去肉切片。
3/9. 用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。
4/9. 用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。
5/9. 姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。
6/9. 锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。
7/9. 兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。
8/9. 放入糟卤晃动锅至均匀。
9/9. 勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。
食材功效信息
糟卤的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、解毒生津等功效；可与鳕鱼、狗肉、圆白菜搭配；与红枣、木瓜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有便血、防治缺铁性贫血、延缓衰老等功效；可与圆白菜、海蜇、海蜇头搭配；与鸭翅、萝卜、青萝卜相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有护肤、补气、延缓衰老等功效；可与丝瓜、菠菜、明虾搭配；与桔子、地瓜、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糟溜鱼片热量202 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质16.18 克
- 碳水化合物19.25 克
- 钠2460.5 毫克
- 钙72 毫克
- 铁2.56 毫克
- 钾197 毫克