| 炝拌土豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | 2.8克 | 0.3克 |
| 总量 | 238克 | 炝拌土豆丝热量/卡路里147千卡 | |||
 热量147千卡，相当于侧泳18分钟消耗的热量...480 | |||||
炝拌土豆丝的做法共3个步骤
食材主料/辅料
大土豆（1个）、香菜（一根）、大蒜（几瓣）、红辣椒（通常用干红辣椒）（1个）、青辣椒（1个）、食用油（3汤匙）、香油（1茶匙）、辣椒油（1汤匙）、白糖（1/2茶匙）、盐（5克）、醋（3汤匙）、花椒（一小捏）
1/3. 青红椒分别切丝，香菜切段，大蒜拍碎切成末。
2/3. 土豆刮皮，切片切丝，放入凉水中浸泡。多换几次水，洗掉淀粉。入开水锅焯烫半分钟即可，不要超过一分钟。捞出迅速过凉水浸泡几分钟。沥干水分，放上切碎的蒜末备用。
3/3. 锅里倒油，放入花椒，小火炸香，然后用滤网过滤，把热油倒在蒜末上。加青红椒丝，香菜，醋，盐，糖，辣椒油，香油拌匀即可。
食材功效信息
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛除寒气、促消化、治疗感冒等功效；可与羊肉、黄豆、虾搭配；与猪肉、排骨、五花肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、健脾胃、促消化等功效；可与五花肉、粳米、洋葱搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、促消化、解热等功效；可与鸡蛋、猪肝、糙米搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝拌土豆丝热量147 千卡
- 脂肪0.59 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物34.01 克
- 钠283.6 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾766 毫克