| 传统意式披萨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 505千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香肠 | 克 | 554千卡 | 508千卡 | 24.1克 | 40.7克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 砂糖 | 克 | 62千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 培根 | 克 | 601千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 总量 | 510克 | 传统意式披萨热量/卡路里2023千卡 | |||
 热量2023千卡，相当于写字1124分钟消耗的热量...108 | |||||
传统意式披萨的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 青红椒切圈，培根，香肠切片
2/16. 马苏里拉切小丁或用工具擦成末或者丝
3/16. 温水里倒入酵母粉，搅匀
4/16. 面粉过筛备用
5/16. 取一大盆，倒入过筛后的面粉，加入蛋黄，溶化黄油，边揉边将和好的酵母水加入面粉中
6/16. 反复揉搓成光滑的面团
7/16. 包上保鲜膜进行第一次发酵
8/16. 侍到面团发到两倍大时，取出揉匀，分成两个剂子，盖上保鲜膜进行第二次发酵，最好放进冰箱冷藏一整晚，这样面皮会非常柔软
9/16. 烤盘刷油
10/16. 将面团用檊面杖檊成圆形饼皮，铺入披萨盘中，并将周圈推厚，用叉子叉出均匀的孔
11/16. 烤箱预热，放入饼皮，上火200度，烤约七八分钟
12/16. 取出，在烤好的饼皮上均匀的刷上番茄酱（或披萨酱
13/16. 均匀的撒上一层马苏里拉,再放入烤箱烤约5分钟至奶酪溶化
14/16. 再次取出,将培根,香肠,青红椒一层层摆好,撒上披萨草及意大利综合香料
15/16. 最后上面再撒上一层马苏里拉
16/16. 放入烤箱,200度上火,再烤20分钟,即可出炉了
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香肠的热量508千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有增进食欲、开胃助食等功效；与鲜贝 相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、美容护肤等功效；可与小米、肥牛、丝瓜搭配；与豆奶、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 传统意式披萨热量2023 千卡
- 脂肪107.57 克
- 蛋白质99.42 克
- 碳水化合物281.05 克
- 钠14548.7 毫克
- 钙141 毫克
- 铁11.63 毫克
- 钾1117 毫克