| 老汤豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 692克 | 老汤豆腐热量/卡路里2076千卡 | |||
 热量2076千卡，相当于打篮球346分钟消耗的热量...360 | |||||
老汤豆腐的做法共18个步骤
食材主料/辅料
老豆腐（一块）、五花肉（六七片）、筒骨（一根）、大葱（一小段）、姜（二三片）、大蒜（四五瓣）、小茴香籽（少许）、花椒（一粒）、茴香（一粒）、辣椒粉（少许）、生抽（适量）、盐（适量）
1/18. 豆腐竖着一切二然后再切成小片
2/18. 筒骨洗净入锅中
3/18. 加水煮开
4/18. 捞出洗净
5/18. 洗净后入高压锅中，加水与骨头平
6/18. 高压30分钟一次，共二次
7/18. 取出
8/18. 把汤和料都倒入一般的锅中，放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时，熬成白汤(刚开始有浮沫，可以用勺子小心地舀出来）
9/18. 锅上火加热，入适量油滑锅
10/18. 加入五花肉片煸炒
11/18. 煸炒到二面都变色微干有香味飘出
12/18. 加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒
13/18. 煸炒到出香味，加入生抽
14/18. 入辣椒面和盐
15/18. 加入刚才熬好的白汤
16/18. 加入豆腐（入豆腐的时候要小心，动作要轻哦，否则豆腐容易碎的）
17/18. 加盖焖煮十分钟，当中稍微翻动一下（动作要轻），使受热味道均匀
18/18. 盛出，撒些京葱粒和辣椒面
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、益中气、健脾利湿等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润燥、补充蛋白质等功效；可与萝卜、茄子、大蒜搭配；与田螺、菊花、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老汤豆腐热量2076 千卡
- 脂肪56.03 克
- 蛋白质17.37 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠88.2 毫克
- 钙186 毫克
- 铁2.37 毫克
- 钾316 毫克