| 蛋黄葡萄奶酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 690千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 葡萄干 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 58千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 280千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 蛋黄葡萄奶酥热量/卡路里2095千卡 | |||
 热量2095千卡，相当于洗脚524分钟消耗的热量...240 | |||||
蛋黄葡萄奶酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油软化后，加入细砂糖和奶粉。
2/9. 用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅。
3/9. 依次加入3个蛋典，并用打蛋搅打均匀，每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。
4/9. 低筋面粉过筛入打发好的黄油中。
5/9. 用橡皮刮刀把黄油和低筋面粉拌匀。
6/9. 戴上一次性手套，把面粉和黄油混合均匀。
7/9. 倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。
8/9. 把面团分成两块，取一块放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。
9/9. 用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，并用刀切成大小相同的小长方形。将小长方形面团排入烤盘，在表面刷上一层打散的蛋黄液。放入烤箱，180度，烤12分钟左右，香喷喷的蛋黄葡萄奶酥就出炉了。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、健脑益智等功效；可与紫菜、西红柿、辣椒搭配；与味精、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、治便秘、养颜等功效；可与草莓、桃、香蕉搭配；与红枣、乌鳢、醋相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、促进身体发育、均衡营养等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有护肠、预防心脏病、防肿瘤等功效；可与山药、蜂蜜、虾仁搭配；与龟、白开水、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄葡萄奶酥热量2095 千卡
- 脂肪149.04 克
- 蛋白质46.6 克
- 碳水化合物316.89 克
- 钠760.3 毫克
- 钙1960 毫克
- 铁13.9 毫克
- 钾3098 毫克