| 丝绒蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 640千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 9千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 无盐黄油 | 克 | 825千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 747克 | 丝绒蛋糕热量/卡路里2603千卡 | |||
 热量2603千卡，相当于桑拿651分钟消耗的热量...240 | |||||
丝绒蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（250克）、可可粉（15克）、烘焙苏打（1小勺）、Buttermilk（240毫升）、无盐黄油（115克）、细砂糖（160克）、鸡蛋（2个）、香草精（1小勺）、红酒（2大勺）
1/7. 黄油切小块，放室温软化。加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积膨胀。
2/7. 加入鸡蛋，一个一个的加，每加一个都要打发至鸡蛋完全混合入黄油中。
3/7. 加入香草精，混合均匀。
4/7. 低筋面粉可可粉和烘焙苏打一起过筛，再和buttermilk一起分三次加入黄油中，先加1/3的面粉，混合好后再加入1/3buttermilk，依次下去，每次也需要混合好了再加入下一份。
5/7. 最后一次性倒入红酒，混合好即可。
6/7. 烤箱预热350F，面糊倒入模具中，我用的是6寸圆形模具，烘烤大约40分钟，至蛋糕中间插入竹签拔出后无粘着物即可。
7/7. 蛋糕冷却后切开两片，鲜奶油打发，再加入适量的颜色，调两个绿色。现在蛋糕表面抹上一层薄薄的鲜奶油，再裱上各种颜色的奶油。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、促进身体发育等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有舒缓肝气、抗菌抑菌、抗氧化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、美容护肤等功效；可与海虾、桂圆、干贝搭配；与豆浆、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 丝绒蛋糕热量2603 千卡
- 脂肪100.42 克
- 蛋白质43.97 克
- 碳水化合物247.83 克
- 钠196.4 毫克
- 钙192 毫克
- 铁3.69 毫克
- 钾611 毫克