| 日式照烧鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | 1.25克 | 0.2克 |
| 总量 | 1097克 | 日式照烧鸡热量/卡路里1179千卡 | |||
 热量1179千卡，相当于混凝土工作168分钟消耗的热量...420 | |||||
日式照烧鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 不粘锅中直接放入鸡腿肉，然后开火（不粘锅不用油，只需要将鸡皮向下放在锅中即可，普通锅要先放油，油烧热后才可放入鸡腿肉）。
2/13. 让鸡皮中的油释放出，鸡肉变香鸡肉6分熟。
3/13. 放入日本清酒，冰糖，水麦芽，柴魚高汤（这几种调料搅拌在一起，同时下）。
4/13. 放入味醂和柴鱼酱油。
5/13. 微火拌抄鸡肉。
6/13. 不断拌抄至鸡肉全熟即可（关火即可，不需要拿出来）。
7/13. 蒸好的紫番薯取出。（紫番薯切块用蒸锅隔水蒸熟即可压成泥）
8/13. 放入保鲜膜中。
9/13. 手压成泥，也可以用擀面杖来压。
10/13. 然后捏住开口那端转圈做成球状，取芫荽叶或者芹菜叶，小薄荷叶等插入球中（看你当时有什么可用的蔬菜小叶装饰，按照时令自选）。
11/13. 黄番薯用同样的方法压成泥，然后做成球状（用味道很甜
的红心番薯来做也很赞，味道和照烧鸡都很搭）。
12/13. 将球形黄番薯也加上叶子装饰。
13/13. 摆盘（整个摆盘过程就是将波菜汆烫捏成树状，加上红萝卜丁，将两个番薯球放在树前，照烧鸡肉上撒上白芝麻就完成了）。
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血脉、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与鲤鱼、芝麻相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、利尿通便等功效；可与鸭肉、蛋黄、猪肝搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保障营养、促进生长发育、抗衰老等功效；可与冬瓜、海带、猪血搭配；与鳝鱼、奶酪、乳酪相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 日式照烧鸡热量1179 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质19.63 克
- 碳水化合物10.53 克
- 钠348.4 毫克
- 钙98 毫克
- 铁3 毫克
- 钾849 毫克