| 酱爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 总量 | 872克 | 酱爆鸡丁热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于玩游戏195分钟消耗的热量...340 | |||||
酱爆鸡丁的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡腿（2个）、胡萝卜（半根）、黄瓜（半根）、葱（适量）、白糖（1/2茶匙）、生抽（1汤匙）、淀粉（1茶匙）、料酒（1茶匙）、食用油（2汤匙）、黄豆酱（1汤匙）、甜面酱（3汤匙）、姜（适量）
1/4. 鸡腿剔骨，切成小块，加料酒1茶匙（5g），干淀粉1茶匙（5g），生抽1汤匙（15ml）抓匀，腌制20分钟。
（鸡腿剔骨用剪刀比较方便。）
2/4. 胡萝卜和黄瓜分别切与鸡肉块差不多大小的块。
3/4. 锅里热油，加葱姜爆香，转小火，加入甜面酱和黄豆浆翻炒均匀，稍炸片刻，倒入鸡丁。
（酱在油里炸一下比最后放入鸡块再放酱更加好吃。一定要转小火，否则酱容易炸糊。）
4/4. 转大火迅速划散，使得鸡丁沾满酱汁，加黄瓜和胡萝卜丁，加糖翻炒均匀即可出锅。
（加少许糖可丰富菜的口味。）
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾胃、益气、活血脉等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有胃肠蠕动、下气、抗癌等功效；可与西兰花、卷心菜、莴笋搭配；与杏、苹果、辣椒相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、生津止渴、清热利水等功效；可与土豆、黑木耳、苹果搭配；与柑橘、橘子、杨梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酱爆鸡丁热量1107 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质17.8 克
- 碳水化合物11.7 克
- 钠69.3 毫克
- 钙30 毫克
- 铁2 毫克
- 钾344 毫克