| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 酸菜鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于跳台滑雪129分钟消耗的热量...420 | |||||
酸菜鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
草鱼（1条）、腌酸菜（250克）、盐（适量）、料酒（适量）、淀粉（适量）、蛋清（适量）、姜（适量）、泡野山椒（适量）、小米剁椒（适量）、白糖（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）、香菜（适量）、大蒜（适量）
1/7. 鱼头鱼骨和鱼片洗净分开装碗，分别加入盐，料酒，淀粉和少许蛋清抓匀腌制10分钟左右
2/7. 酸菜洗净用手挤干水分，切成块备用。姜蒜，泡野山椒，小米椒剁碎备用
3/7. 热锅上油，油热后，下切好的姜蒜末，泡野山椒末，小米椒丁炒香
4/7. 倒入酸菜翻炒后倒入足量开水大火烧开。水量要能没过全部鱼骨鱼片还稍多
5/7. 将鱼头鱼骨放入再次煮开后，转中小火，加盐，白糖，胡椒粉调味，加2勺泡椒水再煮15分钟左右
6/7. 将腌好的鱼片放入汤中，稍凝固后用筷子划散，等鱼片煮至变色
7/7. 加鸡精提味后盛出，浇少许热油，撒上香菜即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、暖胃和中、抗衰老等功效；可与冬瓜、豆腐、木耳搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量903 千卡
- 脂肪5.2 克
- 蛋白质16.6 克
- 碳水化合物0 克
- 钠46 毫克
- 钙38 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾312 毫克