| 老南昌的酸辣汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 198千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪血 | 克 | 55千卡 | 55千卡 | 12.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 487克 | 老南昌的酸辣汤热量/卡路里510千卡 | |||
 热量510千卡，相当于儿童足球73分钟消耗的热量...420 | |||||
老南昌的酸辣汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
肉末（50克）、金针菇（50克）、嫩豆腐（2块）、猪血（100克）、鸡蛋（1个）、泡发的黑木耳（少许）、葱花（少许）、料酒（少许）、酱油（1小勺）、香醋（2大勺）、胡椒粉（1小勺）、辣椒油（1小勺）、辣椒粉（1小勺）、盐（适量）、鸡精（适量）、淀粉（一大勺）、水（适量）
1/11. 肉末用少许盐、料酒腌制10分钟；
2/11. 金针菇洗净切碎备用；
3/11. 豆腐切成小块；
4/11. 猪血切成与豆腐差不多大的小块；
5/11. 泡发的木耳切碎；
6/11. 鸡蛋打散备用；
7/11. 炒锅内放少许油，把肉末炒散；
8/11. 加1000ml水或鲜汤，放入木耳一起煮；
9/11. 煮开之后，依次加入金针菇、豆腐、猪血，把火调小点；
10/11. 再次煮开，依次加入酱油、盐、鸡精、醋、辣椒油，再加入打散的鸡蛋，滑散；
11/11. 鸡蛋滑散后，倒入水淀粉调的芡汁勾芡，关火，将汤倒入碗内，撒上胡椒粉、辣椒粉和葱花，吃时调匀即可。
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、润燥、生津液等功效；可与韭菜、小白菜、茄子搭配；与菠菜、梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效；可与猪肚、西兰花、油菜搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有补脾益胃、补中益气、降血压等功效；可与紫菜、鲅鱼、鲫鱼 搭配；与茭白、木耳菜、葱相克，同食可能会引起不适；
猪血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有止血、补血美容、利大肠等功效；可与韭菜、葱、甜椒搭配；与黄豆、何首乌、黄豆芽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老南昌的酸辣汤热量510 千卡
- 脂肪37.3 克
- 蛋白质34.9 克
- 碳水化合物11.9 克
- 钠120.9 毫克
- 钙128 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾567 毫克