| 奶酥椰蓉小甜包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 全蛋 | 克 | 19千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 758千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 364克 | 奶酥椰蓉小甜包热量/卡路里1612千卡 | |||
 热量1612千卡，相当于开车537分钟消耗的热量...180 | |||||
奶酥椰蓉小甜包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 制作奶酥
奶酥原料：黄油50克，全蛋13克，盐少许，糖粉25克，奶粉60克
做法：
黄油软化用蛋抽搅匀
2/13. 加入糖粉和盐用蛋抽搅拌均匀并打发至膨松
3/13. 分次加入全蛋液，每次都搅拌均匀后再加下一次，以免油水分离
4/13. 将蛋液搅拌至吸收后，加入奶粉拌匀
5/13. 将混合好的奶酥倒在保鲜膜上
6/13. 卷成圆柱形，冷藏使其定型
7/13. 冷藏后的奶酥平均切成10份备用
8/13. 面团制作:
原料：高筋粉210克，低筋粉90克，酵母6克，盐4.5克，糖36克，全蛋液30克，水165克，黄油30克
做法：
后油法将面团揉至扩展阶段,基础发酵至原来的2倍大
9/13. 取出发酵好的面团排气后平均分割成10等份，滚圆松驰15分钟
10/13. 取一份面团，压成中间厚四周薄的圆片形，包入一份奶酥馅
11/13. 收紧收口，力度要均匀，否则经过最后发酵和烘烤，会使形状不够整齐
12/13. 在面包坯表面轻刷一层蛋水液
13/13. 表面沾满椰蓉后排入烤盘做最后发酵20-30分钟，烤箱预热180度，中层上下火约20分钟
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、促消化、帮助消化等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、保肝解毒等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有预防便秘、大便秘结、预防骨质疏松等功效；可与桃、香蕉、甘蔗搭配；与香椿、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与肥牛、生菜、干辣椒搭配；与桔子、兔肉、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 奶酥椰蓉小甜包热量1612 千卡
- 脂肪131.16 克
- 蛋白质48.7 克
- 碳水化合物237.8 克
- 钠10776.8 毫克
- 钙1948 毫克
- 铁6.76 毫克
- 钾2115 毫克