姜汁卤鸡的热量和减肥功效

1/9. 将仔鸡洗净，入滚水里汆水后捞出，再次洗净。

2/9. 另用锅放卤水，将鸡放入卤至八成熟后捞起。

3/9. 取五分之三的生姜和葱辗成姜末，切成葱花；另用五分之二的生姜拍破，葱切成长段。

4/9. 将拍破的生姜和葱段置入盘底。

5/9. 将卤鸡辗成块，加入鲜汤、料酒和酱油拌匀后，置入放了葱姜的盘上，入锅蒸熟。

6/9. 起炒锅放油，用小火将姜末及泡椒末炒香。

7/9. 将蒸盘内的原汁倒入锅内，加入醋、鸡粉烧开；换中火
下入水淀粉，静止三秒至熟。

8/9. 下入葱花，关火推匀。