| 乌鸡鹌鹑蛋汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 乌鸡 | 克 | 531千卡 | 111千卡 | 22.3克 | 2.3克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 240千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 鹰嘴豆 | 克 | 364千卡 | 364千卡 | 8.86克 | 6.04克 |
| 总量 | 728克 | 乌鸡鹌鹑蛋汤热量/卡路里1135千卡 | |||
 热量1135千卡，相当于吹喇叭568分钟消耗的热量...120 | |||||
乌鸡鹌鹑蛋汤的做法共11个步骤
食材主料/辅料
乌鸡（1只）、鹌鹑蛋（150克）、鲜菇（150克）、鹰嘴豆（100克）、黄芪（适量）、党参（适量）、当归（适量）、姜片（适量）、胡椒（适量）、盐（适量）
1/11. 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
2/11. 将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
3/11. 再放入两， 三片姜片；
4/11. 将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
5/11. 将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；
6/11. 大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
7/11. 准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；
8/11. 水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
9/11. 小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；
10/11. 再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
11/11. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。
食材功效信息
乌鸡的热量111千卡（每100克）；具有滋阴清热、健脾止泻、滋补等功效；可与蒜薹、黑木耳、糯米搭配；与皮皮虾、虾、兔肉相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、预防过敏等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
鹰嘴豆的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清热解毒、降血脂、促成骨生成等功效；
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营养信息
- 乌鸡鹌鹑蛋汤热量1135 千卡
- 脂肪19.44 克
- 蛋白质43.96 克
- 碳水化合物29.82 克
- 钠170.6 毫克
- 钙64 毫克
- 铁5.5 毫克
- 钾461 毫克