| 猪肉芹菜茄子水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1098克 | 猪肉芹菜茄子水饺热量/卡路里2163千卡 | |||
 热量2163千卡，相当于念书1475分钟消耗的热量...88 | |||||
猪肉芹菜茄子水饺的做法共27个步骤
食材主料/辅料
1/27. 面粉里加点盐，打个鸡蛋进去。和面的时候加个鸡蛋，用这样的面皮包的饺子不会粘连和破肚，吃起来味鲜爽口，看上去也美观。
2/27. 慢慢向面粉里加水，边加边用筷子将面粉搅成絮状。
3/27. 用手将面和匀，盖上盖子放一边饧着。
4/27. 茄子洗净切成条。
5/27. 放开水锅里烫一下。
6/27. 捞出来浸在冷水里。
7/27. 芹菜洗净。
8/27. 也放开水锅里烫一下。
9/27. 同样捞出来浸冷水。
10/27. 将芹菜切成末。
11/27. 挤出多余的水分后放进料盆。注意挤出的蔬菜水不要倒掉，留着放肉馅里。
12/27. 茄子也切成末放进去。
13/27. 浇上一匙油拌匀备用。
14/27. 猪肉浸泡后冲洗干净。我买的是前槽肘窝那块肉，比较瘦一点，其实肥瘦三七开的猪肉做馅最好。
15/27. 跟葱姜一起剁成馅。
16/27. 放进料盆，加适量牛肉粉增鲜。
17/27. 加料酒和酱油等液体调料拌匀。
18/27. 慢慢调入之前挤出来的蔬菜汁，朝一个方向搅打上劲。
19/27. 加盐、胡椒粉、蚝油拌匀。
20/27. 倒入事先炸好晾凉的花椒油。
21/27. 拌匀。
22/27. 将菜馅放进去。
23/27. 加点芝麻油充分拌匀，饺子馅就做好了。
24/27. 将饧好的面团揉匀后搓成长条，揪成面剂子。
25/27. 撒上手粉后按扁，注意立起来按，否则不圆哦。
26/27. 用擀面棍擀成饺子皮。
27/27. 包好饺子煮熟开吃。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、解热毒、润燥等功效；可与大蒜、木瓜、芸豆搭配；与雪花梨、田螺、海虾相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿消肿、祛风、镇静安神等功效；可与菜花、西红柿、香芋搭配；与菊花、文蛤、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、清热解暑、降低胆固醇等功效；可与海虾、兔肉、火腿搭配；与螃蟹、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 猪肉芹菜茄子水饺热量2163 千卡
- 脂肪32.6 克
- 蛋白质27.7 克
- 碳水化合物70.5 克
- 钠148.7 毫克
- 钙73 毫克
- 铁3.7 毫克
- 钾536 毫克