| 百香果戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 百香果汁 | 克 | 41千卡 | 74千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 224克 | 百香果戚风蛋糕热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡，相当于高尔夫球110分钟消耗的热量...270 | |||||
百香果戚风蛋糕的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低筋面粉（100克）、百香果汁（80毫升）、葡萄籽油（65毫升）、白砂糖（85克）
1/12. 百香果汁和葡萄籽油混合，用蛋抽搅打至看不见油星；
2/12. 筛入过筛3次的低粉；
3/12. 轻微拌几下至看不见干粉即可，加入蛋黄；
4/12. 搅拌几下就可以轻松地搅拌出顺滑的蛋黄糊；
5/12. 蛋白中加入几滴白醋；
6/12. 电动打蛋器高速搅拌至起泡；
7/12. 分3次加入白砂糖，用中速搅拌；
8/12. 蛋白搅拌至硬性发泡，拉起打蛋头，可以看见倒立的小三角即可成为蛋白糊；
9/12. 预热烤箱150度，把1/3的蛋白糊放进蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下翻拌均匀；
10/12. 再加入1/3的蛋白糊，同样上下翻拌均匀；
11/12. 把蛋黄糊倒入剩下的蛋白糊中，用刮刀上下翻拌均匀；
12/12. 把蛋糕糊倒入8寸活底模中，端起模具在桌上轻震几下，震出气泡；放进预热好的烤箱，中下层，150度，上下火，烤一个小时，出炉后倒扣在烤网上至完全凉透，脱模即可。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、解热烦等功效；可与黄豆、羊排、干贝搭配；与甲鱼 、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
百香果汁的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 百香果戚风蛋糕热量494 千卡
- 脂肪10.91 克
- 蛋白质22.16 克
- 碳水化合物98.82 克
- 钠153 毫克
- 钙61 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾138 毫克