| 什锦菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 水芹 | 克 | 56千卡 | 29千卡 | 3.63克 | 0.57克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆干 | 克 | 283千卡 | 140千卡 | 16.2克 | 3.6克 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 总量 | 906克 | 什锦菜热量/卡路里934千卡 | |||
 热量934千卡，相当于操作311分钟消耗的热量...180 | |||||
什锦菜的做法共12个步骤
食材主料/辅料
黄豆芽（适量）、水芹（适量）、豆干（适量）、千张（适量）、胡萝卜（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、鸡精（适量）、生抽（适量）、香油（适量）
1/12. 食材：黄豆芽洗净。
2/12. 滚水焯好，捞起沥干水份。
3/12. 水芹洗净。
4/12. 水芹滚水焯好，捞起沥干水份。
5/12. 水芹凉白水冲过。
6/12. 水芹挤干水份切段。
7/12. 千张、豆干。
8/12. 豆干切条。
9/12. 千张切条滚水焯好，捞起沥干水份。
10/12. 胡萝卜洗净刨丝。
11/12. 热油快炒胡萝卜豆干关火。凉凉。(油多点)
12/12. 把黄豆芽、水芹、千张、豆干、胡萝卜加盐、白糖、鸡精、少量生抽、多加点香油带好一次性手套拌匀。如喜欢醋或辣都可以加进去。
食材功效信息
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、清热明目、消肿除痹等功效；可与韭菜、猪肚、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
水芹的热量29千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有凉血止血、提神、镇静安神等功效；可与核桃、牛肉、豆腐搭配；与甲鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆干的热量140千卡（每100克）；具有益中气、降血压、补中益气等功效；可与瓠瓜、香菇、文蛤搭配；与苦瓜、猪血、茭白相克，同食可能会引起不适；
千张的热量262千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有护心、保护心脏、清热润肺等功效；可与白萝卜、带鱼 搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、促消化、帮助消化等功效；可与鳕鱼、香菇、西兰花搭配；与猕猴桃、山药、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 什锦菜热量934 千卡
- 脂肪21.06 克
- 蛋白质50.63 克
- 碳水化合物33.3 克
- 钠182.1 毫克
- 钙834 毫克
- 铁15.23 毫克
- 钾1188 毫克