| 苦瓜酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 585克 | 苦瓜酿肉热量/卡路里670千卡 | |||
 热量670千卡，相当于蹲起168分钟消耗的热量...240 | |||||
苦瓜酿肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
苦瓜（适量）、肉馅（适量）、鸡蛋（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、盐（适量）、姜粉（适量）、淀粉（适量）、胡椒粉（适量）
1/5. 选择直直的，粗细均匀的苦瓜，横切成3厘米的段，取中间大小基本一致的7块。
用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干净哦，苦味才能够减轻。
2/5. 肉馅中加鸡蛋，料酒，生抽，糖，盐，姜粉，淀粉和少许胡椒粉。
3/5. 朝一个方向用力搅打，直到肉馅粘稠上劲。
4/5. 将肉馅酿入苦瓜心儿。
5/5. 上汽后大火蒸10分钟。
用蒸苦瓜析出的汤汁加少许水，盐和糖调味，勾薄芡浇在正好的苦瓜酿上即可。
食材功效信息
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防骨质疏松、润脾补肾、养血滋肝等功效；可与茄子、猪肝、彩椒搭配；与虾、山竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有止消渴、解热毒、补肾气等功效；可与丝瓜、圆白菜、圆茄子搭配；与雪梨、基围虾、杏仁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、健脑益智等功效；可与菠菜、银鱼、桂圆肉搭配；与鹅、红薯、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苦瓜酿肉热量670 千卡
- 脂肪24.4 克
- 蛋白质31.48 克
- 碳水化合物1.72 克
- 钠201.5 毫克
- 钙81 毫克
- 铁3.34 毫克
- 钾647 毫克