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黑巧克力冰淇淋

黑巧克力冰淇淋的热量和减肥功效

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黑巧克力冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛奶47千卡42千卡6.81克3.2克
蛋黄84千卡144千卡13.3克26.54克
可可粉56千卡349千卡20.9克8.4克
细砂糖200千卡400千卡0克0克
细砂糖240千卡400千卡0克0克
黑巧克力334千卡556千卡5.54克32.4克
淡奶油1048千卡873千卡0.70克97克
总量477黑巧克力冰淇淋热量/卡路里2009千卡
郑多燕减肥操 热量2009千卡,相当于郑多燕减肥操335分钟消耗的热量...360

黑巧克力冰淇淋的做法共6个步骤

食材主料/辅料

牛奶(180毫升)、蛋黄(2个)、细砂糖(60克)、黑巧克力(60克)、可可粉(1又1/2大勺)、细砂糖(1大勺)、淡奶油(120克)
黑巧克力冰淇淋的做法图解1

1/6. 蛋黄加入砂糖打发至发白状态。

黑巧克力冰淇淋的做法图解2

2/6. 牛奶煮到即将沸腾状态,再冷却至60度时,分次慢慢倒入蛋黄中完全搅打均匀。

黑巧克力冰淇淋的做法图解3

3/6. 将2过筛一次,回锅煮,小小火边煮边搅拌。

黑巧克力冰淇淋的做法图解4

4/6. 煮到蛋黄糊变浓稠之后立即关火,将锅子移到别处。

黑巧克力冰淇淋的做法图解5

5/6. 可可粉和1大勺的细砂糖混合,用少量煮好的2搅拌均匀,再将它倒入剩余的2中混合均匀。

黑巧克力冰淇淋的做法图解6

6/6. 等温度降低到60度的时候放入巧克力,拌至巧克力完全融化,把巧克力糊过筛一次,再把容器放在装有冰水的盆里降低温度,冷却之后倒入淡奶油混合均匀,放入冰箱冷藏3~4小时。
冰淇淋桶需要充分冷冻,将冷藏好的巧克力糊倒入启动的冰淇淋机搅拌大约20分钟,刚做好的冰淇淋很软,可直接吃,也可以挖出来放入容器冷冻之后再品尝。

食材功效信息

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗便秘、改善睡眠、美容等功效;可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配;与金针菇、西兰花、白砂糖相克,同食可能会引起不适;

蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、延缓衰老、润肺利咽等功效;可与北极虾、基围虾、丝瓜搭配;与鹅肉、茶叶、牛奶相克,同食可能会引起不适;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有除口臭、止咳、润肺生津等功效;

黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有延缓衰老、降血压、促进消化等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;

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营养信息

  • 黑巧克力冰淇淋热量2009 千卡
  • 脂肪167.54 克
  • 蛋白质47.25 克
  • 碳水化合物322.68 克
  • 466.5 毫克
  • 475 毫克
  • 7.36 毫克
  • 1351 毫克

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