| 爆鱼面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1344克 | 爆鱼面热量/卡路里1692千卡 | |||
 热量1692千卡，相当于骑独轮车338分钟消耗的热量...300 | |||||
爆鱼面的做法共15个步骤
食材主料/辅料
草鱼（适量）、小白菜（适量）、面条（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、料酒（适量）、茴香（适量）、桂皮（适量）、白糖（适量）、干辣椒（适量）、骨头汤（适量）
1/15. 把鱼清理干净去除鱼腥线后剁去鱼头和鱼尾；
2/15. 把鱼剁成块后清洗干净；
3/15. 放入切好的姜末，料酒，生抽，老抽，腌制两个小时；
4/15. 腌制好的鱼块拿出来晾干（两个小时左右），拿掉上面的姜末。
5/15. 锅中加入多一点的油，油温很高的时候放入鱼块炸到金黄；
6/15. 在另一锅中加入少许水，放入茴香和桂皮，煮五分钟左右的时间，水不够可以添加；
7/15. 把刚才前面腌制鱼块的汁水放三勺到锅中；
8/15. 加入一勺白糖，自己调味，咸中带甜就可以了；
9/15. 放入刚才炸好的鱼块；小心搅拌，让汁水进入鱼块。由于鱼块是刚炸好的，所以吸水的速度很快的，一分钟左右就可以出锅了。
10/15. 小白菜清洗干净；
11/15. 热锅冷油，放入少许生姜和蒜粒；
12/15. 放入干辣椒煸炒后加入生抽和老抽；
13/15. 加入水和骨头汤，一点白糖，用盐调味,加入小白菜；
14/15. 事先在另一个锅里把水煮开后下面条煮到自己喜欢的软硬程度；
15/15. 把煮过的面条放入煮好的汤水里，放入爆鱼再煮片刻即可出锅了。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有祛风、抗衰老、平降肝阳等功效；可与冬瓜、胡萝卜、豆腐搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
小白菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、防癌、增强免疫力等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与黄瓜、醋、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有益肾、益精气、增强免疫力等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 爆鱼面热量1692 千卡
- 脂肪6 克
- 蛋白质25.6 克
- 碳水化合物65.97 克
- 钠244 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾847 毫克