| 海胆炒牛奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋白 | 克 | 32千卡 | 60千卡 | 11.6克 | 0.1克 |
| 海胆 | 克 | 83千卡 | 120千卡 | 16克 | 4.8克 |
| 总量 | 122克 | 海胆炒牛奶热量/卡路里115千卡 | |||
 热量115千卡，相当于瑜珈33分钟消耗的热量...210 | |||||
海胆炒牛奶的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋白（4 只（室温））、海胆（1 盘约200 克）、炒牛奶用油（4 汤匙）、粟米粉（1 汤匙）、盐（1/2茶匙）、金华火腿丝（1 汤匙）、葱白（2 棵）、稀忌廉（3/4杯）
1/5. 大碗上架一疏壳，以备沥油。
2/5. 炒前沥去海胆调味料，再拌匀蛋白及忌廉混合液，加入海胆、火腿丝及葱白同拌匀。撇去面上蛋泡。
3/5. 置厚身易洁锅於中火上，锅红时下油1汤匙，加入约E蛋白海胆混合物，快手搪匀锅面，见开始凝固便移锅离炉，反手铲至疏壳内沥油。
4/5. 放锅回中火上，稍待至锅红，加入1汤匙油及E蛋白液，照方法2炒蛋白至凝固，反手铲出置於疏壳内之炒好牛奶上。
5/5. 如法再分两次炒完蛋液，尽量沥去多余之油，倒出装盘供食。
食材功效信息
鸡蛋白的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、治喉痛、增强皮肤润滑等功效；可与基围虾、韭菜、荠菜搭配；与牛奶、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
海胆的热量120千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有软坚散结、止痛、化痰消肿等功效；
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营养信息
- 海胆炒牛奶热量115 千卡
- 脂肪4.9 克
- 蛋白质27.6 克
- 碳水化合物6.4 克
- 钠79.4 毫克
- 钙9 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾132 毫克