| 大碗牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 总量 | 552克 | 大碗牛肉热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于摘水果228分钟消耗的热量...180 | |||||
大碗牛肉的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛肉（适量）、辣椒酱（适量）、甜面酱（适量）、番茄酱（适量）、白芷（适量）、大料（适量）、桂皮（适量）、小茴香籽（适量）、香叶（适量）、花椒（适量）
1/3. 把牛肉切成寸块。放入锅中，倒入凉水（一定要凉水下锅，这样容易耗出浮沫）。水烧开后，捞出表面的浮沫。
2/3. 锅中倒入适量油，油热后先放入辣椒酱炒香。放入甜面酱翻炒。最后放入番茄酱搅匀（一定要按顺序放，这样做出来的酱汁味道更鲜美）。
3/3. 放入焯好的牛肉块翻炒，使酱汁包裹在牛肉上（这样牛肉才更入味）。加入开水，放入花椒大料等调味包（放入这些调料可以去腥味，提升鲜味）。盖上锅盖子炖40-50分钟即可（时间长一些会使牛肉更软烂）。
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止渴止涎、滋养脾胃、强筋壮骨等功效；可与芹菜、枸杞、茭白搭配；与田螺、橘子、栗子相克，同食可能会引起不适；
辣椒酱的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、促消化、促进消化等功效；可与圆白菜、海虾、明虾搭配；与黄瓜、南瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、治疗高血压、润肠通便等功效；与牛奶、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 大碗牛肉热量684 千卡
- 脂肪3.45 克
- 蛋白质35.34 克
- 碳水化合物88.33 克
- 钠40370.5 毫克
- 钙85 毫克
- 铁8.14 毫克
- 钾440 毫克