| 千张香菇卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 千张 | 克 | 490千卡 | 262千卡 | 24.5克 | 16克 |
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 总量 | 763克 | 千张香菇卷热量/卡路里625千卡 | |||

1/13. 将切好的肉丝中放入盐,生粉,胡椒等调料, 将它们搅拌均匀腌制一下;

2/13. 将千张平铺在案板上;

3/13. 将洗净的韭菜和芹菜放在千张的一头, 再均匀放些切片的蘑菇;将腌好的肉丝也同样平铺在一起;

4/13. 在千张的另一头抹上些面粉糊,从一头起紧紧的卷起, 卷好后放置一下;
将千张卷切成长短一致的千张卷段;

5/13. 将千张卷的两头分别蘸些面粉;

6/13. 将一个鸡蛋打散, 再加千张卷放入鸡蛋液中,让它表面全部裹有鸡蛋液;

7/13. 将锅烧热,加入适量的油, 将千张卷封口底端朝下放入锅中;

8/13. 小火慢煎, 直至两面金黄;

9/13. 加入适量的水稍微煮上两分钟, 再加入盐等调味料;

10/13. 将煮好的千张卷拿出放入盘中;

11/13. 加入适量水淀粉,勾芡,

12/13. 将勾好的芡汁淋在千张卷上;

13/13. 再装饰即可。
千张的热量262千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护心脏、止汗、养胃等功效;可与白萝卜、带鱼 搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有肾虚阳痿、补肾温阳、益肝健胃等功效;可与鹌鹑蛋、黄豆芽、北极虾搭配;与蜂蜜、菠菜、牛里脊相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、抗血栓、防治肿瘤等功效;可与马蹄、莴笋、牛里脊搭配;与鹌鹑、鹌鹑蛋、明虾相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、祛湿、增强免疫力等功效;可与莲藕、山楂、核桃搭配;与毛蛤蜊、蛤蜊、河蚬相克,同食可能会引起不适;