| 紫薯花朵包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 色拉油 | 克 | 90千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 总量 | 390克 | 紫薯花朵包热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于冰上钓鱼566分钟消耗的热量...120 | |||||
紫薯花朵包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
紫薯泥（60克）、水（60克）、酵母（3克）、牛奶（40克）、中筋面粉（250克）、细砂糖（30克）、色拉油（10克）
1/8. 紫薯微波炉加热8分钟，去皮压泥；
2/8. 酵母和水混合，加入中筋面粉、细砂糖、色拉油、牛奶、紫薯泥，揉成光滑面团
3/8. 室温发酵1h，面团体积到1.5倍
4/8. 案板撒面粉，将面团擀成长方形，再卷起成圆柱形、均匀分割成10g/个（60个）和5g/个（12个）
5/8. 将10g面团按扁，擀成约10cm、四周薄、中间厚的面皮，重叠排成一列，5g面团揉成8cm长的橄榄形
6/8. 将小面团卷入排列好的圆面皮，用锯齿刀切开，切面捏拢成花朵包底部，顶部花瓣稍稍掰开
7/8. 蒸笼铺垫纸，将花朵包码入，保持距离，盖保鲜膜醒10min（发酵太过花瓣易太厚走形）
8/8. 用中大火蒸10分钟（从冷水蒸起，水沸腾后蒸10分钟），关火焖5分钟，出笼
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防便秘、改善视力等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与菜花、金桔、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有润肺生津、解盐卤毒、调味等功效；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
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营养信息
- 紫薯花朵包热量1131 千卡
- 脂肪104.5 克
- 蛋白质18.11 克
- 碳水化合物165.8 克
- 钠54.7 毫克
- 钙299 毫克
- 铁2.33 毫克
- 钾112 毫克