| 摩卡芝士烛光杯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡甜酒 | 克 | 59千卡 | 326千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酸奶油 | 克 | 116千卡 | 193千卡 | 2.07克 | 19.73克 |
| 牛奶 | 克 | 18千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 黑巧克力 | 克 | 167千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 椰丝 | 克 | 238千卡 | 326千卡 | 3.5克 | 28.7克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 咖啡酒 | 克 | 10千卡 | 480千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 3千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 总量 | 542克 | 摩卡芝士烛光杯热量/卡路里1515千卡 | |||
 热量1515千卡，相当于跨栏152分钟消耗的热量...600 | |||||
摩卡芝士烛光杯的做法共7个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（125克）、玉米淀粉（1大勺）、细砂糖（40克）、酸奶油（60克）、鸡蛋（1个）、咖啡甜酒（7毫升）、速溶咖啡（8克）、黑巧克力（30克）、牛奶（43克）、砂糖（30克）、可可粉（10克）、咖啡酒（2克）、水（5克）、吉利丁片（1克）、椰丝（若干）
1/7. 奶油奶酪用隔热水软化打滑，黑巧克力用隔热水融化保温
2/7. 奶酪依次加入细砂糖、酸奶油、鸡蛋、咖啡甜酒和速溶咖啡液，逐次打匀
3/7. 筛入玉米淀粉，将奶酪糊过滤，加入融化的巧克力拌均
4/7. 烤箱170摄氏度预热，蛋糕糊入模7分满，热水浴，150摄氏度，80min
5/7. 冷藏过夜，用圆形模具（裱花嘴）挖小孔，
6/7. 牛奶、砂糖、水、可可粉拌匀，煮至浓稠，略冷却后加入咖啡酒和泡软的吉利丁，拌匀冷却至手温，倒入蛋糕凹孔，冷藏
7/7. 待巧克力馅料厚实不流动，插入一根椰丝作蜡烛芯
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补中和血、宽肠胃、治便秘等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、和中益肺、抗氧化等功效；
酸奶油的热量193千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、预防癌症、养血发胎等功效；可与干贝、青椒、小米搭配；与茶叶、桔子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 摩卡芝士烛光杯热量1515 千卡
- 脂肪131.04 克
- 蛋白质145.38 克
- 碳水化合物590.47 克
- 钠826.9 毫克
- 钙654 毫克
- 铁12.82 毫克
- 钾1714 毫克