| 经典菜式-梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 梅菜 | 克 | 555千卡 | 292千卡 | 6.6克 | 2克 |
| 总量 | 545克 | 经典菜式-梅菜扣肉热量/卡路里2358千卡 | |||
 热量2358千卡，相当于漂流472分钟消耗的热量...300 | |||||
经典菜式-梅菜扣肉的做法共7个步骤
食材主料/辅料
五花肉（一块）、梅菜（适量）、酱油（适量）、蜂蜜（适量）、花椒（适量）、葱段（适量）、姜片（适量）
1/7. 材料备好。
2/7. 锅中倒入花椒，葱段，姜片，大火把肉煮熟，捞出。
3/7. 用老抽涂抹煮熟的肉皮，稍晾干下，再涂抹些蜂蜜。
4/7. 把锅烧热，将肉放入加盖炸至无声，捞出，沥油，沥油晾凉的肉切成块，排放在碗内，皮向下。
5/7. 梅菜倒入锅中，倒入辣椒，酱油翻炒。
6/7. 把梅菜倒在扣肉上，上锅中蒸，先用旺火后用慢火蒸约40 分钟取出。
7/7. 滗出原汁，将肉复扣在碟中，将原汁烧沸，加湿淀粉调成稀芡淋上，就好了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、润肌肤、滋肝阴等功效；可与萝卜、茄子、洋葱搭配；与鹌鹑、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
梅菜的热量292千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含铁；具有开胃下气、解暑热、补虚劳等功效；与羊排 、羊腩、羊舌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 经典菜式-梅菜扣肉热量2358 千卡
- 脂肪54.33 克
- 蛋白质15.87 克
- 碳水化合物62 克
- 钠81 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.87 毫克
- 钾191 毫克