| 蔓越莓天使蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蔓越莓 | 克 | 13千卡 | 33千卡 | 0.39克 | 0.13克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 470千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 315克 | 蔓越莓天使蛋糕热量/卡路里863千卡 | |||
 热量863千卡，相当于脱衣服432分钟消耗的热量...120 | |||||
蔓越莓天使蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋白（6个）、蔓越莓（40克）、玉米淀粉（10克）、白糖（120克）、低筋面粉（65克）、盐（1克）、朗姆酒（适量）、白醋（适量）
1/11. 将蔓越莓浸泡在朗姆酒中一个小时；
2/11. 沥干水分， 加入适量的面粉， 搅拌均匀；
3/11. 将蛋白用打蛋器打发呈鱼眼泡状后；
4/11. 分两，三次加入适量的糖， 继续打发；
5/11. 蛋白打发至九分时滴入几滴白醋， 直至打到湿性发泡；
6/11. 打发好的蛋白用刮刀挑起，糖蛋白呈倒三角状但不滴落；
7/11. 低筋面粉和玉米淀粉， 盐混合过筛后，倒入蛋白中；
8/11. 倒入准备好的蔓越莓；
9/11. 用橡皮刮刀轻轻把面粉和蛋白搅拌均匀，注意搅拌的时候，用橡皮刮刀从底部向上翻拌，不要划圈搅拌以免面粉起筋；
10/11. 搅拌好的蛋糕糊倒入模具； 抹平，手抓住模具用力震两下，把大气泡震出来；
11/11. 放入预热好的烤箱，160度，烤35分钟左右即可出炉。
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有治喉痛、防细菌感染、润肺利咽等功效；可与洋葱、银鱼、荠菜搭配；与牛奶、鹅、糖精相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美容、养颜、抗老化等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、除口臭等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓天使蛋糕热量863 千卡
- 脂肪1.8 克
- 蛋白质26.39 克
- 碳水化合物290.53 克
- 钠10171.2 毫克
- 钙139 毫克
- 铁8.7 毫克
- 钾303 毫克