| 韭菜花炒鸭肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肠 | 克 | 922千卡 | 461千卡 | 13克 | 44.8克 |
| 韭菜花 | 克 | 75千卡 | 25千卡 | 2.089999克 | 0.81克 |
| 总量 | 500克 | 韭菜花炒鸭肠热量/卡路里997千卡 | |||
 热量997千卡，相当于打桌球399分钟消耗的热量...150 | |||||
韭菜花炒鸭肠的做法共10个步骤
食材主料/辅料
鸭肠（200克）、韭菜花（300克）、干辣椒（适量）、食用碱（适量）、大葱（适量）、姜（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、生抽（适量）、桂皮（适量）、胡椒（适量）
1/10. 用食用碱来清洗鸭肠；
2/10. 洗过的鸭肠再用水冲洗， 重复一， 两次；
3/10. 烧锅水，加入花椒，干辣椒，姜片，大葱段， 八角， 桂皮等大料， 加入适量的料酒和酱油， 熬煮三分钟， 再下入洗好的鸭肠
4/10. 煮开后再上两， 三分钟， 沥干控水， 切成小段；
5/10. 准备好其他配料， 韭菜花， 新鲜红辣椒和姜；
6/10. 将锅烧热，加入适量的油， 下入红辣椒和姜爆香；
7/10. 下入韭菜花翻炒；
8/10. 翻炒到韭菜花微微发软时下入炒过的鸭肠一起翻炒；
9/10. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味；
10/10. 翻炒均匀即可，出锅装盘。
食材功效信息
鸭肠的热量461千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有治疗遗精、利尿消肿、妇女带下等功效；
韭菜花的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有衄血、痈疮肿毒、补肾温阳等功效；可与绿豆芽、鹌鹑蛋、猪血搭配；与蒜薹、牛奶、虾皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 韭菜花炒鸭肠热量997 千卡
- 脂肪45.61 克
- 蛋白质15.089999 克
- 碳水化合物4.95 克
- 钠136.8 毫克
- 钙111 毫克
- 铁6.54 毫克
- 钾646 毫克