| 象牙里脊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 里脊 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 493克 | 象牙里脊热量/卡路里891千卡 | |||
 热量891千卡，相当于挖煤148分钟消耗的热量...360 | |||||
象牙里脊的做法共5个步骤
食材主料/辅料
茭白（1个）、里脊（250克）、白糖（1勺）、醋（1勺）、郫县豆瓣酱（1勺）、食用油（适量）、酱油（半勺）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）
1/5. 茭白洗净去皮，切成3cm长，0.5~1.0cm见方的长条。
2/5. 里脊切宽2.5cm左右长5~6cm的薄片，冻一下比较容易切。
3/5. 用里脊片把切好的茭白条卷起来，一个一个卷好，后合口处粘一点点水淀粉。抹匀
4/5. 锅热下油，油热后放入茭白卷儿连炸带煎，直到肉完全变色再炸一会儿捞出备用。糖、醋、酱油、水淀粉勾芡汁。
5/5. 另起锅，或者用炸完的锅（如果没粘上肉的话），放少许油，油热后放入葱姜末再豆瓣酱炒香然后放入炸好的茭白里脊卷，炒匀后加入芡汁，炒匀收锅。
食材功效信息
茭白的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚健体、美容、利尿止渴等功效；可与西红柿、芹菜、牛肉搭配；与蜂蜜、豆腐相克，同食可能会引起不适；
里脊的热量331千卡（每100克）；具有止消渴、滋补、利二便等功效；可与魔芋、大白菜、木瓜搭配；与甲鱼、红螺、龟相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 象牙里脊热量891 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.8 克
- 碳水化合物7 克
- 钠63.3 毫克
- 钙15 毫克
- 铁2.8 毫克
- 钾371 毫克