| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 纯牛奶 | 克 | 91千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 221克 | 双皮奶热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡，相当于跳台滑雪27分钟消耗的热量...420 | |||||
双皮奶的做法共4个步骤
食材主料/辅料
纯牛奶（适量）、鸡蛋（适量）、砂糖（适量）
1/4. 纯牛奶（全脂）煮熟，不要煮沸（因为煮沸后会有沫沫），倒入碗中，静静放置10分钟左右，上面会凝结一层奶皮。
2/4. 用小刀沿着碗边开个小口，把牛奶倒入另一个碗中，注意不要把奶皮倒进去，也不要把奶全倒光，留点奶在碗中滋润奶皮。
3/4. 用蛋黄分离器（要是没有分离器，自己把蛋清分离出来，不过挺麻烦的）将蛋清分出打散，倒入牛奶中（不是有奶皮的那个碗），加入白糖，继续打散，不要打太久，否则就会出沫沫了。
4/4. 将混合了蛋清和白砂糖的牛奶慢慢倒入刚才有奶皮的那个碗，一定要轻，让奶皮浮在最上面。完成后盖上保鲜膜上锅蒸10分钟左右，放凉后即可食用。
ps：放到冰箱冷藏味道更赞，可以再放上你喜欢的浇头，如果酱、红豆沙等。
食材功效信息
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有大便秘结、治疗便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、草莓、木瓜搭配；与乌鳢、菜花、空心菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与香椿、桂圆肉、基围虾搭配；与鹅、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量190 千卡
- 脂肪12.81 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物5.22 克
- 钠179.2 毫克
- 钙160 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾247 毫克