| 黑米粉酸奶面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酸奶 | 克 | 166千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 燕麦片 | 克 | 339千卡 | 399千卡 | 13.07克 | 8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 563克 | 黑米粉酸奶面包热量/卡路里1483千卡 | |||
 热量1483千卡，相当于吹雪机330分钟消耗的热量...270 | |||||
黑米粉酸奶面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、黑米粉（50克）、白砂糖（35克）、盐（4克）、干酵母（5克）、酸奶（160克）、蛋清（适量）、燕麦片（适量）
1/6. 所有材料投入面包机桶中混合搅拌（我用了3个20分钟揉的面），搅拌至面团光滑有弹性可拉出稍具透明的薄膜；盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大（手指按下面团不回弹）；
2/6. 取出排气后，将面团滚圆松弛15～20分钟左右；
3/6. 再次排气。然后将面团按扁后擀成椭圆形，翻面后由上而下卷起，收口捏紧；
4/6. 面团表面喷水，沾上燕麦片，温暖湿润处进行最后发酵至2倍大；
5/6. 烤箱预热200度；将面团的一侧割开一道口，放置2、3分钟待口裂开。送入预热好的烤箱，中层，上下火，200度25分钟左右；
6/6. 取出晾凉后切片食用。可配合着各种沙拉、或者抹上各种喜欢的果酱一起吃。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、抗氧化、调整胃肠道等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、促消化等功效；与红豆、豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、促进消化、固齿等功效；可与蓝莓搭配；与香蕉、黄豆、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
蛋清的热量144千卡（每100克）；具有补气、美容、治灼伤等功效；可与小米面、小米、玉米搭配；与豆浆、糖精、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黑米粉酸奶面包热量1483 千卡
- 脂肪21.16 克
- 蛋白质42.87 克
- 碳水化合物277.28 克
- 钠10209.7 毫克
- 钙1001 毫克
- 铁56.75 毫克
- 钾928 毫克