红烧素狮子头的热量和减肥功效

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红烧素狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
冬瓜	克	38千卡	9千卡	0.4克	0.2克
冬菇	克	184千卡	212千卡	17.80克	1.3克
胡萝卜	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
黄瓜	克	31千卡	16千卡	0.8克	0.2克
腐竹	克	627千卡	461千卡	44.6克	21.7克
芫荽	克	25千卡	24千卡	1.8克	0.09克
总量	1052克	红烧素狮子头热量/卡路里944千卡
热量944千卡，相当于挖煤157分钟消耗的热量...360

红烧素狮子头的做法共8个步骤

冬瓜（适量）、冬菇（适量）、胡萝卜（适量）、黄瓜（适量）、腐竹（适量）、芫荽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）、五香粉（适量）、胡椒粉（适量）、八角（适量）、冰糖（适量）、姜丝（适量）、玉米淀粉；（适量）

1/8. 冬瓜洗净去皮去瓤，用料理机打成冬瓜蓉；

2/8. 挤干冬瓜蓉的水分；

3/8. 冬菇泡发后切细丝挤干，入锅煸炒去除多余的水分，待冬菇丝的颜色变得有点金黄了就可以捞出来了；

4/8. 胡萝卜洗净去皮切丝，腐竹掰成小块，芫荽切末；

5/8. 将冬瓜蓉、冬菇丝、胡萝卜丝、腐竹、芫荽末拌在一起，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉腌制半个小时左右；

6/8. 将玉米淀粉加入腌制好的材料中，用力搅拌均匀，然后捏成大小均等的丸子；

7/8. 不沾锅内放油，待油温至五六成热的时候转小火，下丸子细细煎，令其定型；

8/8. 锅内留底油，加入姜丝、八角、冰糖，小火慢慢将冰糖炒至溶化，转大火，下煎好的丸子，加入酱油与料酒，一点点老抽上色，加素高汤，汤大约是丸子的一半高就可以了，烧开后转小火大约焖烧十分钟左右大火收汁，盛盘后搭配上酸甜黄瓜，太美好啦！

冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥降脂、消渴、清热化痰等功效；可与猪小排、口蘑、香菇搭配；与醋、海螺、红豆相克，同食可能会引起不适；

冬菇的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、养肝、防治肝硬化等功效；可与排骨、豌豆、荷兰豆搭配；与野鸡相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增加食欲、消食、帮助消化等功效；可与鲈鱼、羊排、黄豆搭配；与冬虫夏草、红枣、辣椒相克，同食可能会引起不适；

黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、清热利水、生津止渴等功效；可与土豆、醋、豆腐搭配；与红枣、番茄、枇杷相克，同食可能会引起不适；

腐竹的热量461千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有抗炎、保护心脏、防止血管硬等功效；可与带鱼、白萝卜、西芹搭配；与葱、蜂蜜、小葱相克，同食可能会引起不适；