| 茄子毛豆烧咸鱼粒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 毛豆 | 克 | 362千卡 | 131千卡 | 13.1克 | 5克 |
| 总量 | 276克 | 茄子毛豆烧咸鱼粒热量/卡路里362千卡 | |||
 热量362千卡，相当于拖地板103分钟消耗的热量...210 | |||||
茄子毛豆烧咸鱼粒的做法共4个步骤
食材主料/辅料
长条紫茄子（适量）、毛豆（适量）、咸鱼粒（适量）、葱姜蒜末（适量）、李锦记排骨酱（或叉烧酱）（适量）、蚝油（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、水（少量）、高汤精（适量）、香油（适量）
1/4. 茄子洗净切成长条，于淡盐水中浸泡20分钟后取出用清水略冲洗后沥干：（用水浸泡过的茄子在做时会更少吃油，水中加盐可以防止切好的茄子变色）。咸鱼切小粒，温水洗掉些咸味（如果你的咸鱼特别咸的话），用料酒拌和放置10分钟（去掉些鱼腥味）；葱姜蒜分别切成末备用；
2/4. 锅中倒油烧热后倒入毛豆煸炒至断生后盛出；重新倒油（不用很多，正常烧一个菜的量就可），煸香葱姜蒜末
3/4. 倒入咸鱼粒煸炒至表面略呈焦黄；倒入茄子一起翻炒至略软后，加李锦记排骨酱继续翻炒至软，加少量水、生抽、蚝油、糖兜匀后煮至入味；
4/4. 倒入事先煸好的毛豆翻匀后煮上1分钟；关火前加葱花、香油、高汤精增香。
食材功效信息
毛豆的热量131千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾宽中、益气、润燥消水等功效；可与香菇、花生、丝瓜搭配；与桂鱼、鱼头、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子毛豆烧咸鱼粒热量362 千卡
- 脂肪5 克
- 蛋白质13.1 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠3.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾478 毫克