| 陕西臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 手擀面 | 克 | 1079千卡 | 321千卡 | 12克 | 0.5克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 855克 | 陕西臊子面热量/卡路里2096千卡 | |||
 热量2096千卡，相当于爬泳262分钟消耗的热量...480 | |||||
陕西臊子面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
手擀面（适量）、猪肉末（适量）、北豆腐（适量）、水发黄花菜（适量）、干辣椒段（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、葱花（适量）、姜（适量）、酱油（适量）、醋（适量）、盐（适量）、白砂糖（适量）
1/14. 面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。
2/14. 揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用。
3/14. 面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
4/14. 刀切成细面条，抖散待用。
5/14. 豆腐切片，黄花菜切丁。
6/14. 锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油。
7/14. 将豆腐切细条待用。
8/14. 猪肉剁成肉馅。
9/14. 锅置火上适量油烧热，倒入猪肉末炒至变色，加入酱油、干辣椒段、盐、白砂糖、姜末，炒匀。
10/14. 加入水烧沸，放入黄花菜、八角、桂皮煮沸。
11/14. 放入炸豆腐条、酱油、醋、盐略煮片刻。
12/14. 离火撒入葱花即成臊子汤。
13/14. 锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14/14. 淋上臊子汤即成臊子面。
食材功效信息
手擀面的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有补肾气、润燥、滋肝阴等功效；可与芒果、大白菜、山楂搭配；与首乌、牛排、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、治疗高血压、降血脂等功效；可与带鱼、白萝卜、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 陕西臊子面热量2096 千卡
- 脂肪35 克
- 蛋白质34.7 克
- 碳水化合物72.3 克
- 钠92.7 毫克
- 钙186 毫克
- 铁7.9 毫克
- 钾422 毫克